ସୋରିଷ ପାଉଡ୍ରେ ଦେ ୱାସାବି ଶୁଦ୍ଧ ୱାସାବି ତେଲ ମୂଲ୍ୟ ୱାସାବି |
ପ୍ରକୃତ ୱାସାବି ମୂଳ ପରି ଷ୍ଟେମ୍, କିମ୍ବା ରାଇଜୋମରୁ ଆସିଥାଏ - ଯାହା ତାଜା ଅଦା ର ସ୍ଥିରତା ସହିତ ସମାନ - ବ scient ଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା |ୱାସାବିଆ ଜାପାନିକା |ଏହା ହେଉଛି ଏକ ଅଂଶ |କ୍ରୁସିଫେରା |କୋବି, ଫୁଲକୋବି, ବ୍ରୋକୋଲି, ହର୍ସରାଡିସ୍ ଏବଂ ସୋରିଷ ଶାଗ ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ସହିତ ପରିବାର ଏବଂ ସମ୍ପର୍କୀୟ |
ୱାସାବି ସାଧାରଣତ Japan ଜାପାନରେ ଚାଷ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ବେଳେବେଳେ ଜାପାନୀ ଘୋଡାଧାରୀ କୁହାଯାଏ | ଏହାର ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଉତ୍ସାହଜନକ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଯାହା ଏକ ଜ୍ୱଳନ୍ତ ଅନୁଭବ ସହିତ ଆସିଥାଏ | ୱାସାବିର ଘୋର ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଅଲିଲ୍ ଆଇସୋଥାଇଓସିୟାନେଟ୍ (AITC) ରୁ ଆସିଥାଏ, ଯାହାକି ଜଣାଶୁଣା |ସୋରିଷ ତେଲ |ଏବଂ କ୍ରୁସିଫେରସ୍ ପନିପରିବାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ | ମୂଳଟି ଅତି ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ଗ୍ରେଟ୍ ହେବା ପରେ ତୁରନ୍ତ ୱାସାବିରେ AITC ଫର୍ମ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ୱାସାବିରେ ଏକ ଗ୍ଲୁକୋସିନୋଲେଟ୍ |ଏନଜାଇମ୍ ମାଇରୋସିନାସ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ |.
ୱାସାବି ଉଦ୍ଭିଦ ଜାପାନର ପାର୍ବତ୍ୟ ଉପତ୍ୟକାରେ ଷ୍ଟ୍ରିମ୍ ବେଡ୍ ସହିତ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ବ ows େ | ୱାସାବି ବ owing ିବା କଷ୍ଟସାଧ୍ୟ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ପ୍ରକୃତ ୱାସାବି ଆସିବା କଷ୍ଟକର | ବନ୍ୟ ୱାସାବି କେବଳ ଜାପାନର କେତେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଆମେରିକା ସମେତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ଥିବା କୃଷକମାନେ ଏହି ଉଦ୍ଭିଦ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିବେଶ ପରିସ୍ଥିତି ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଉଦ୍ୟମ କରିଛନ୍ତି।