ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସୀୟ ଦେଶଗୁଡ଼ିକରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ। ଖାଇବା ତେଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେବା ସହିତ, ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ କେଶ ଯତ୍ନ ଏବଂ ଚର୍ମ ଯତ୍ନ, ତେଲ ଦାଗ ସଫା କରିବା ଏବଂ ଦାନ୍ତ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଚିକିତ୍ସା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ 50% ରୁ ଅଧିକ ଲୌରିକ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା କେବଳ ମାତୃ କ୍ଷୀର ଏବଂ ପ୍ରକୃତିରେ କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ରହିଥାଏ। ଏହା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ କିନ୍ତୁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ଏହାକୁ "ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ତେଲ" କୁହାଯାଏ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲର ବର୍ଗୀକରଣ?

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତି ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ଅନୁସାରେ, ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ ମୋଟାମୋଟି ଭାବରେ ଅଶୋଧିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ, ପରିଷ୍କୃତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ, ଖଣ୍ଡିତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଏବଂ ଭର୍ଜିନ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ।

ଆମେ କିଣୁଥିବା ଅଧିକାଂଶ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ହେଉଛି ଭର୍ଜିନ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲ, ଯାହା ତାଜା ନଡ଼ିଆ ମାଂସରୁ ତିଆରି, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ବଜାୟ ରଖେ, ଏକ ମୃଦୁ ନଡ଼ିଆ ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ ଏବଂ ଘନୀଭୂତ ହେଲେ କଠିନ ହୋଇଥାଏ।

ପରିଷ୍କୃତ ନଡ଼ିଆ ତେଲ: ସାଧାରଣତଃ ଶିଳ୍ପ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ

୧. ଲୌରିକ୍ ଏସିଡ୍: ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ଲୌରିକ୍ ଏସିଡ୍ ର ପରିମାଣ ୪୫-୫୨%, ଯାହା ମାନବ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ବହୁତ ଭଲ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଶିଶୁ ସୂତ୍ରରେ ଥିବା ଲୌରିକ୍ ଏସିଡ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲରୁ ଆସିଥାଏ।
୨. ମଧ୍ୟମ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍: ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ଥିବା ମଧ୍ୟମ-ଚେନ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ, ଯାହା ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିପାରେ ଏବଂ ଚର୍ବି ଜମାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।