ନଡ଼ିଆ ତେଲ କ'ଣ?

ନଡ଼ିଆ ତେଲ ପୃଥିବୀର ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ନଡ଼ିଆ ତେଲର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଲାଭ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଯାହା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି ତାହାଠାରୁ ଅଧିକ, କାରଣ ନଡ଼ିଆ ତେଲ - କୋପ୍ରା କିମ୍ବା ତାଜା ନଡ଼ିଆ ମାଂସରୁ ତିଆରି - ଏକ ପ୍ରକୃତ ସୁପରଫୁଡ୍।

ଏହା ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟର କଥା ନୁହେଁ ଯେ ନଡ଼ିଆ ଗଛକୁ ଅନେକ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ସ୍ଥାନରେ "ଜୀବନର ଗଛ" ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଶୁଖିଲା ନଡ଼ିଆ ମାଂସକୁ ଚାପି ତିଆରି କରାଯାଏ, ଯାହାକୁ କୋପ୍ରା କୁହାଯାଏ, କିମ୍ବା ତାଜା ନଡ଼ିଆ ମାଂସ। ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ "ଶୁଖିଲା" କିମ୍ବା "ଓଦା" ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।

ନଡ଼ିଆରୁ କ୍ଷୀର ଏବଂ ତେଲକୁ ଚାପି ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ତେଲ ବାହାର କରାଯାଏ। ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ଗଠନ ଦୃଢ଼ ହୋଇଥାଏ କାରଣ ତେଲରେ ଥିବା ଚର୍ବି, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ସଂତୃପ୍ତ ଚର୍ବି, ଛୋଟ ଅଣୁ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲର ଉପକାରିତା

ନଡ଼ିଆ ତେଲର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରେ ନିମ୍ନଲିଖିତ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

୧. ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ସୁସ୍ଥ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା) ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ, ବରଂ LDL "ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍କୁ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୨. UTI ଏବଂ କିଡନୀ ସଂକ୍ରମଣର ଚିକିତ୍ସା କରେ ଏବଂ ଯକୃତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲ UTI ଲକ୍ଷଣ ଏବଂ ବୃକକ୍ ସଂକ୍ରମଣକୁ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ତେଲରେ ଥିବା MCFA ଜୀବାଣୁ ଉପରେ ଲିପିଡ୍ ଆବରଣକୁ ବାଧା ଦେଇ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।

୩. ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ଗଣ୍ଠିବାତ ହ୍ରାସ କରେ।

ଭାରତରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ଭିଜିନ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ଥିବା ଉଚ୍ଚ ସ୍ତରର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପ୍ରମୁଖ ଔଷଧ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ରୋଗ ଲକ୍ଷଣକୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି।

ଅନ୍ୟ ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରେ, କେବଳ ମଧ୍ୟମ ଉତ୍ତାପରେ ଅମଳ କରାଯାଇଥିବା ନଡ଼ିଆ ତେଲ ପ୍ରଦାହ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଦମନ କରିଥାଏ ବୋଲି ଜଣାପଡିଛି। ଏହା ଏକ ଆନାଲ୍ଜେସିକ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇମ୍ଫ୍ଲେମାଟୋରୀ ଭାବରେ କାମ କରିଥାଏ।

୪. ସ୍ମୃତି ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।

ଏହି ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଖାଇବା ପରେ ସମସ୍ତ ରୋଗୀଙ୍କ ମନେ ରଖିବା କ୍ଷମତାରେ ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉନ୍ନତି ପରିଲକ୍ଷିତ ହୋଇଥିଲା। MCFAs ଶରୀରରେ ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ଏବଂ ଇନସୁଲିନ୍ ବ୍ୟବହାର ବିନା ମସ୍ତିଷ୍କରେ ପ୍ରବେଶ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହିପରି, ସେମାନେ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଇନ୍ଧନ ଦେଇପାରିବେ।

୫. ଶକ୍ତି ଏବଂ ସହନଶକ୍ତି ଉନ୍ନତ କରେ

ନଡ଼ିଆ ତେଲ ହଜମ କରିବା ସହଜ। ଏହା ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ କରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ନଡ଼ିଆ ତେଲ କେଉଁଥିରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ?

୧. ରୋଷେଇ ଏବଂ ବେକିଂ

ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ ରୋଷେଇ ଏବଂ ବେକିଂ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶାଯାଇପାରିବ। ଏହା ମୋର ପସନ୍ଦର ତେଲ, କାରଣ ଅପରିଶୋଧିତ, ପ୍ରାକୃତିକ, ଜୈବିକ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଏକ ସୁନ୍ଦର ନଡ଼ିଆ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରେ କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅନ୍ୟ ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ରୋଷେଇ ତେଲଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାୟତଃ କରୁଥିବା କ୍ଷତିକାରକ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ ନାହିଁ।

ଏହା ସହିତ, ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶାଇବା ଦ୍ଵାରା ଶୀଘ୍ର ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ ଏବଂ ଏହା ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ତେଲ ତୁଳନାରେ ହଜମ କରିବା ସହଜ। ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାର କିଛି ଉପାୟ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ପନିପରିବା ଏବଂ ମାଂସକୁ ସିଝାଇବା
• ଆପଣଙ୍କ କଫିରେ ଏକ କ୍ରିମିନେସ୍ ଯୋଡ଼ୁଛି
• ଆପଣଙ୍କ ସ୍ମୁଦିରେ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥ ଯୋଡ଼ୁଛି
• ବେକିଂ ସାମଗ୍ରୀରେ ଅସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଚର୍ବି ବଦଳାଇବା

୨. ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ

ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ନଡ଼ିଆ ତେଲ କିପରି ଲଗାନ୍ତି? ଆପଣ ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମରେ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଏକ ବାହକ ତେଲ ଭାବରେ ଲଗାଇପାରିବେ।

ଗାଧୋଇବା ପରେ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମରେ ଘଷିବା ବିଶେଷ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ଏକ ମହାନ ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ କାମ କରେ ଏବଂ ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ ଗୁଣ ଅଛି ଯାହା ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବାର କିଛି ଉପାୟ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

• ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ତ୍ୱଚା ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା
• ଅକାଳ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ବିରୋଧରେ ଲଢ଼ିବା
• ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ଷତ ଲୁହ ତିଆରି କରିବା
• ଏକ ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍ କ୍ରିମ୍ ତିଆରି କରିବା
• ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ କେଶ କଣ୍ଡିସନର ତିଆରି କରିବା
• ଡ୍ୟାଣ୍ଡ୍ରୁଫ୍ ଚିକିତ୍ସା
• କେଶ ଅଲଗା କରିବା

3. ମୁଖ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ

ଏହାକୁ ତେଲ ଟାଣିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଏକ ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଅଭ୍ୟାସ ଯାହା ପାଟିରୁ ବିଷମୁକ୍ତ କରିବା, ପ୍ଲାକ୍ ଏବଂ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ଶ୍ୱାସକୁ ସତେଜ କରିବା ପାଇଁ କାମ କରେ। ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ 10-2o ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘଷି ଦିଅନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା'ପରେ ତେଲକୁ ଅଳିଆ ଡଷ୍ଟବିନରେ ପକାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।