ପୃଷ୍ଠା_ବ୍ୟାନର

ଖବର

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

 

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ସମ୍ପ୍ରତି ଲୋକପ୍ରିୟତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି କାରଣ ଅଧିକ ଲୋକ ଏଥିରେ ସାମିଲ ହେବାର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଶିଖୁଛନ୍ତିସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ।

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ଲାଭ ଦେଇପାରେ। ଏହା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଯାହା ହୃଦୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟଏବଂ କ୍ୟାରୋଟିନଏଡ୍ସ ପରି ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ପଦାର୍ଥ ଏବଂଭିଟାମିନ୍ ଇ.

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ କେବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ଅଧିକ ଗରମରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ନିରାପଦ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ହୃଦୟ-ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।

 

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ-ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡରେ ପ୍ରଚୁର

ଆଭୋକାଡୋତେଲରେ ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (MUFA) ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଚର୍ବି ଅଣୁ ଯାହା ଆପଣଙ୍କର LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍‌କୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।1 ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ 71% ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (MUFA), 13% ପଲିଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (PUFA), ଏବଂ 16% ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (SFA)ରେ ଗଠିତ।2

ମୋନୋସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ସହିତ ଜଡିତ, ଯେଉଁଥିରେ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରୁ ସୁରକ୍ଷା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। 93,000 ରୁ ଅଧିକ ଲୋକଙ୍କ ଉପରେ ତଥ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ MUFA ସେବନ କରୁଥିଲେଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗରୁ ମୃତ୍ୟୁର ଆଶଙ୍କା ଯଥେଷ୍ଟ କମ୍ ଥିଲା।3

ସମାନ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରାଣୀ ଉତ୍ସରୁ SFA ଏବଂ MUFA ଗୁଡ଼ିକୁ ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସରୁ ସମାନ କ୍ୟାଲୋରିଯୁକ୍ତ MUFA ସହିତ ବଦଳାଇବା ଦ୍ୱାରା ମୃତ୍ୟୁହାରର ସାମଗ୍ରିକ ବିପଦ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା।3

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଯେତେବେଳେ ଉଦ୍ଭିଦ ଖାଦ୍ୟରୁ MUFAs SFA, ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍, କିମ୍ବାପରିଷ୍କୃତ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍, ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ ପାଇଛି।4

ଏହା ସହିତ, ଆଭୋକାଡୋ ତେଲରେ ଥିବା ମୁଖ୍ୟ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଓଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଭୋକ ଏବଂ ଶକ୍ତି ଖର୍ଚ୍ଚକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ଏବଂ ପେଟର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ କରି ସୁସ୍ଥ ଶରୀର ଓଜନକୁ ସମର୍ଥନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।5

 

ଭିଟାମିନ୍ E ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଅଟେ

ଭିଟାମିନ୍ E ଏକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯାହା ଶରୀରରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ ଯାହା ଅନ୍ୟଥା ରୋଗର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ସାମିଲ ଅଛିରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କାର୍ଯ୍ୟ, କୋଷୀୟ ଯୋଗାଯୋଗ, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମେଟାବୋଲିକ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା।6

ଏହା ସହିତ, ଭିଟାମିନ୍ E ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଏହା LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିକାଶରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେଏଥେରାସ୍କେରୋସିଲେରୋସିସ୍, କିମ୍ବା ଧମନୀରେ ପ୍ଲାକ୍ ଜମା, ଯାହା ହୃଦରୋଗର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ।6

ଯଦିଓ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ, ଆମେରିକାର ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଅଧ୍ୟୟନ ଫଳାଫଳରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଆମେରିକାର ପ୍ରାୟ 96% ମହିଳା ଏବଂ 90% ପୁରୁଷ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଅନେକ ଉପାୟରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ।7

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଦୁଇ ଚାମଚ ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାୟ ସାତ ମିଲିଗ୍ରାମ (ମିଗ୍ରା) ଭିଟାମିନ୍ ଇ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଦୈନିକ ମୂଲ୍ୟ (DV) ର 47% ସହିତ ସମାନ। ତଥାପି, କିରାଣା ଦୋକାନ ସେଲଫରେ ପହଞ୍ଚିବା ପୂର୍ବରୁ ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଭିଟାମିନ୍ ଇ ସ୍ତର ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।8

ସାଧାରଣତଃ ଗରମ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଉଥିବା ପରିଷ୍କୃତ ଆଭୋକାଡୋ ତେଲରେ ଭିଟାମିନ୍ E ର ସ୍ତର କମ୍ ରହିବ କାରଣ ତାପ ତେଲରେ ମିଳୁଥିବା କିଛି ଯୌଗିକକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷାକାରୀ ଉଦ୍ଭିଦ ଯୌଗିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।8

ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ E ପ୍ରଦାନ କରୁଥିବା ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ ଉତ୍ପାଦ କିଣୁଥିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ, ଅପରିଶୋଧିତ, ଥଣ୍ଡା-ଚାପି ତେଲ ବାଛନ୍ତୁ।

 

 

ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଉଦ୍ଭିଦ ଯୌଗିକ ରହିଛି।

ଆଭୋକାଡୋ ତେଲରେ ପଲିଫେନୋଲ, ପ୍ରୋଆନ୍ଥୋସାଇନାଇଡିନ୍ସ ଏବଂ କ୍ୟାରୋଟିନୋଏଡ୍ସ ସମେତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ଉଦ୍ଭିଦ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ରହିଛି।2

ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଭରପୂର ଖାଦ୍ୟଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟକ୍ୟାରୋଟିନଏଡ୍ସ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲ ପରି, ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥାରୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ, ଯେଉଁଥିରେହୃଦରୋଗଏବଂସ୍ନାୟୁବିକ ହ୍ରାସଜନିତ ରୋଗ.୯୧୦

ଯଦିଓ ମାନବ ଗବେଷଣା ସୀମିତ, କୋଷ ଅଧ୍ୟୟନ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀ ଗବେଷଣାରୁ ମିଳିଥିବା ଫଳାଫଳ ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ଆଭୋକାଡୋ ତେଲର ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କୋଷୀୟ-ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଭାବ ଅଛି ଏବଂ ଏହା ଅକ୍ସିଡେଟିଭ ଚାପ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।1112

ତଥାପି, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ପରି, ବିଶୋଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆଭୋକାଡୋ ତେଲର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପରିମାଣକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ଆଭୋକାଡୋ ତେଲରେ ମିଳୁଥିବା ସୁରକ୍ଷାାତ୍ମକ ପଦାର୍ଥର ଲାଭ ଉଠାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଅପରିଶୋଧିତ, ଥଣ୍ଡା-ଚାପି ଆଭୋକାଡୋ ତେଲ କିଣିବା ଭଲ।

କାର୍ଡ

 


ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୧୧-୨୦୨୪