କଞ୍ଚାଲଙ୍କାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ

ତଥାପି, ଏହାର ଲୋକପ୍ରିୟତା ସତ୍ତ୍ୱେ, ବୈଜ୍ଞାନିକ ପ୍ରମାଣ ସୀମିତ ରହିଛି। ଅଧିକାଂଶ ଅଧ୍ୟୟନ ମଣିଷଙ୍କ ଉପରେ ନୁହେଁ ବରଂ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଉପରେ କିମ୍ବା ପରୀକ୍ଷାଗାରରେ କରାଯାଇଛି।କଞ୍ଚାଲଙ୍କାଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଗୁଣ ଥିବା ମନେ କରାଯାଏ, ଯାହା କିଛି ସଂକ୍ରମଣ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ।

କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ

କଞ୍ଚାଲଙ୍କାକେକ୍ ଠାରୁ କରି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହା ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ମସଲା।

ଏହାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ମିଠା ଉଭୟ ରେସିପି ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏବଂ, ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଚା ଏବଂ କଫିରେ ନିଖୁଣ ଭାବରେ ମିଶିଯାଏ।

ମସଲା ସହିତ ରାନ୍ଧିବା କିମ୍ବା ବେକିଂ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା କିମ୍ବା କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପୋଡ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପୋଡ ପାଉଡର ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ ବୋଲି କୁହାଯାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ମୋର୍ଟାର ଏବଂ ପେଷ୍ଟଲ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ଗୁଣ୍ଡ କରାଯାଇପାରିବ।

ଆପଣ ଯେଉଁ ପ୍ରକାର ବାଛନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, କଞ୍ଚାଲଙ୍କାର ଏକ ତୀବ୍ର ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଥାଏ। କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ବ୍ୟବହାର କରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିବା ରେସିପିଗୁଡ଼ିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଅନୁସରଣ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଅତ୍ୟଧିକ ବ୍ୟବହାର କରିବେ ନାହିଁ ଏବଂ ଏକ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କରିବେ ନାହିଁ।

କିପରି ଷ୍ଟୋର କରିବେ

ସର୍ବୋତ୍ତମ ସତେଜତା ପାଇଁ, ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରୁ ଦୂରରେ ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ।

କଞ୍ଚାଲଙ୍କାଶୀତଳୀକରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ନାହିଁ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ ବାୟୁ ନିରୋଧୀ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଉଚିତ। ପୋଷା ପ୍ରାଣୀ ଏବଂ ଛୋଟ ପିଲାମାନଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟି ଏବଂ ପହଞ୍ଚିବା ଦୂରରେ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ରଖନ୍ତୁ।

ପିଟା କଞ୍ଚାଲଙ୍କାର ସେଲଫ ଲାଇଫ୍ ସାଧାରଣତଃ କିଛି ମାସ ହୋଇଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ବିହନ କିମ୍ବା ଫଳ ଦୁଇରୁ ତିନି ବର୍ଷ କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିପାରେ। ଉତ୍ପାଦ ଲେବଲରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପରିତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ।

କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ଏକ ଔଷଧି ଯାହା ସାଧାରଣତଃ ମସଲା ଭାବରେ କିମ୍ବା କେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। କିଛି ପ୍ରମାଣ ଅଛି ଯେ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ରିଉମାଟଏଡ୍ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ଏବଂ ମାଢ଼ି ରୋଗ ସମେତ କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅବସ୍ଥା ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ। ତଥାପି, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ଉପରେ ଗୁଣାତ୍ମକ ଗବେଷଣା ବହୁତ କମ୍, ଏବଂ ଅଧିକ ଅଧ୍ୟୟନ ଆବଶ୍ୟକ।

ଖାଦ୍ୟରେ ମସଲା କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ନିରାପଦ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପରିପୂରକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସମୟରେ ସୁରକ୍ଷା ଚିନ୍ତା ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ପରିପୂରକ ନେବାକୁ ଭାବୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଜଣେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।