କୁସୁମ ତେଲ

କୁସୁମ ତେଲ କ'ଣ?

କୁସୁମକୁ ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଫସଲ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହାର ଚେର ପ୍ରାଚୀନ ମିଶର ଏବଂ ଗ୍ରୀସରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଛି। ଆଜି, କୁସୁମ ଗଛ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ହୋଇ ରହିଛି ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ କୁସୁମ ତେଲ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଏକ ସାଧାରଣ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଖାଦ୍ୟ, ତ୍ୱଚା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷ ତିଆରି କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।

ଏହି ତେଲ କେବଳ ରୋଷେଇରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ନାହିଁ, ବରଂ ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ମାର୍ଜରିନ ଏବଂ ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ଭଳି କିଛି ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତ୍ୱଚା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଚର୍ମକୁ ମଇଶ୍ଚରାଇଜ କରିବା ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବାର କ୍ଷମତା ହେତୁ ହୋଇଥାଏ।

ଏହାର ହାଲୁକା ସ୍ୱାଦ, ଉଚ୍ଚ ଧୂମ ବିନ୍ଦୁ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ରଙ୍ଗ ସହିତ, କୁସୁମ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଅଣ-GMO ଏବଂ ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ଗର୍ବ କରେ। ପ୍ରକୃତରେ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପରିବେଷଣରେ ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଅଧିକ ଥାଏ।

ଲାଭ

୧. ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ

ଶୁଷ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ଶାନ୍ତ ଏବଂ ମଇଶ୍ଚରାଇଜ କରିବାର କ୍ଷମତା ହେତୁ ଅନେକ ଲୋକ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କୁସୁମ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହି କାରଣରୁ, ଚର୍ମ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଲାଭ ହେତୁ କୁସୁମ ତେଲକୁ ସାଧାରଣତଃ ତ୍ୱଚା ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ମିଶାଯାଏ।

ଏହା ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟରୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଯୋଗାଇବା ସହିତ, ଭିଟାମିନ୍ ଇ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର।

୨. ଅଧିକ ଗରମରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଭଲ

କଫୁସ ତେଲର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ପ୍ରାୟ 450 ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍ ଥାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ଭାଙ୍ଗିବା କିମ୍ବା ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ନକରି ବହୁତ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ସହ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହା କଫୁସ ତେଲକୁ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଭାଜିବା, ରୋଷ୍ଟିଂ କିମ୍ବା ବେକିଂ ଭଳି ଉଚ୍ଚ-ତାପ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।

3. କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ସ୍ତରକୁ ଉନ୍ନତ କରେ

କଫଫ୍ଲାୱାର ତେଲ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚର୍ବିରେ ଭରପୂର, ଯାହା ହୃଦୟ-ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିର ଏକ ପ୍ରକାର ଯାହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ସହିତ ଜଡିତ। ଏଥିରେ ବିଶେଷକରି ମନୋଅନସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ମୋଟ ଏବଂ ଖରାପ LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ବୋଲି ଦେଖାଯାଇଛି, ଯାହା ଉଭୟ ହୃଦରୋଗର ପ୍ରମୁଖ ବିପଦ କାରଣ।

୪. ରକ୍ତ ସୁଗାକୁ ସ୍ଥିର କରେ

କୁସୁମ ତେଲ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ଲାଭଦାୟକ କରିଥାଏ ଏବଂ ମଧୁମେହ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଜଟିଳତାର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ କମାଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଓହିଓ ଷ୍ଟେଟ୍ ୟୁନିଭର୍ସିଟି ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ 16 ସପ୍ତାହ ଧରି ପ୍ରତିଦିନ କୁସୁମ ତେଲ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ A1C ରେ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ହ୍ରାସ ଘଟିଛି, ଯାହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ମାପିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଏକ ମାର୍କର।

୫. ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରେ

ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ରୋଗର ମୂଳ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ, ଯେପରିକି ଅଟୋଇମ୍ମ୍ୟୁନ୍ ଅବସ୍ଥା, ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ। କିଛି ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କୁସୁମ ତେଲରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିନଫ୍ଲାମେଟରୀ ଗୁଣ ଥାଇପାରେ ଏବଂ ପ୍ରଦାହର ଅନେକ ପ୍ରମୁଖ ମାର୍କରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

କିପରି ବ୍ୟବହାର କରିବେ

ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହି ପରିମାଣରେ ବାଦାମ, ବିହନ, ଆଭୋକାଡୋ, ବାଦାମ ବଟର, ଘାସ ଖାଇବା ବଟର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ସମେତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ।

ଯଦି ଆପଣ କେଟୋଜେନିକ୍ ଡାଏଟ୍ ଅନୁସରଣ କରୁଛନ୍ତି କିମ୍ବା ବହୁତ ସକ୍ରିୟ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ପରିମାଣ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଟିକେ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ।

କୁସୁମ ତେଲ ଉଚ୍ଚ ଗରମରେ ରୋଷେଇ କରିବା ପଦ୍ଧତି ଯେପରିକି ରୋଷେଇ, ବେକିଂ ଏବଂ ଭାଜିବା ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ। ଏହାର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଯୋଗୁଁ, ଏହାକୁ କିଛି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ବଜେଟ୍-ଅନୁକୂଳ କେସର ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।

ସାମୟିକ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ, ଶୁଖିଲା, ରୁକ୍ଷ କିମ୍ବା କ୍ଷତ ସ୍ଥାନରେ ତେଲର କିଛି ବୁନ୍ଦା ମିଶାନ୍ତୁ। ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ, ଏହାକୁ ଟି ଟ୍ରି କିମ୍ବା କ୍ୟାମୋମାଇଲ ପରି କିଛି ବୁନ୍ଦା ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ତେଲ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରି ଚର୍ମରେ ମାଲିସ କରନ୍ତୁ।

ଉପସଂହାର

• କୁସୁମ ତେଲ ହେଉଛି କୁସୁମ ଗଛରୁ ତିଆରି ଏକ ପ୍ରକାରର ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ। ଏହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ଏବଂ ମାର୍ଜରିନ, ସାଲାଡ ଡ୍ରେସିଂ ଏବଂ ତ୍ୱଚା ଉତ୍ପାଦରେ ମିଶାଯାଏ।
• କୁସୁମ ତେଲର କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟରେ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ, ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ ଏବଂ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଉନ୍ନତି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
• ଏହାର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ଅଧିକ ଥିବାରୁ, ଏହାକୁ ଭାଙ୍ଗିବା କିମ୍ବା ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ନକରି ଭାଜିବା କିମ୍ବା ପୋଡ଼ିବା ଭଳି ଉଚ୍ଚ-ତାପରେ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
• ଅଧିକ ପରିମାଣରେ, ଏହା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ପ୍ରଦାହରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ରକ୍ତସ୍ରାବ ରୋଗ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ରକ୍ତ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାରେ ମଧ୍ୟ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
• କୁସୁମର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଲାଭର ସୁଯୋଗ ନେବା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ, ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକ ତ୍ୱଚା ଯତ୍ନ ରୁଟିନରେ ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ୟ ଚର୍ବି ସହିତ ଏହାକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରନ୍ତୁ।