ନଡ଼ିଆ ତେଲ ଶୁଖିଲା ନଡ଼ିଆ ମାଂସକୁ ଚାପି ତିଆରି କରାଯାଏ, ଯାହାକୁ କୋପ୍ରା କୁହାଯାଏ, କିମ୍ବା ତାଜା ନଡ଼ିଆ ମାଂସ। ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ "ଶୁଖିଲା" କିମ୍ବା "ଓଦା" ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
ନଡ଼ିଆରୁ କ୍ଷୀର ଏବଂ ତେଲକୁ ଚାପି ଦିଆଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ତେଲ ବାହାର କରାଯାଏ। ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ଗଠନ ଦୃଢ଼ ହୋଇଥାଏ କାରଣ ତେଲରେ ଥିବା ଚର୍ବି, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ ସଂତୃପ୍ତ ଚର୍ବି, ଛୋଟ ଅଣୁ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ।
ପ୍ରାୟ ୭୮ ଡିଗ୍ରୀ ଫାରେନହାଇଟ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ, ଏହା ତରଳ ହୋଇଯାଏ। ଏହାର ଧୂଆଁ ବିନ୍ଦୁ ପ୍ରାୟ ୩୫୦ ଡିଗ୍ରୀ, ଯାହା ଏହାକୁ ସଟେଡ୍ ଡିଶନ୍, ସସ୍ ଏବଂ ବେକଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ କରିଥାଏ।
ଏହି ତେଲ ଏହାର ଛୋଟ ଚର୍ବି ଅଣୁ ଯୋଗୁଁ ସହଜରେ ଚର୍ମରେ ଶୋଷିତ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ନଡ଼ିଆ ତେଲକୁ ଚର୍ମ ଏବଂ ମୁଣ୍ଡର ମଇଶ୍ଚରାଇଜର ଭାବରେ ଏକ ସ୍ଥାୟୀ କରିଥାଏ।
ନଡ଼ିଆ ତେଲର ଉପକାରିତା
ଡାକ୍ତରୀ ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, ନଡ଼ିଆ ତେଲର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭଗୁଡ଼ିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ:
୧. ଆଲଜାଇମର ରୋଗର ଚିକିତ୍ସାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଯକୃତ ଦ୍ୱାରା ମଧ୍ୟମ-ଶୃଙ୍ଖଳ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ (MCFAs)ର ହଜମ ଫଳରେ କିଟୋନ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ସହଜରେ ପାଇପାରିବ। ଗ୍ଲୁକୋଜ୍କୁ ଶକ୍ତିରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ଇନସୁଲିନ୍ର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା କିଟୋନ୍ଗୁଡ଼ିକ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ।
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମସ୍ତିଷ୍କ ପ୍ରକୃତରେ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ନିଜର ଇନସୁଲିନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ ଏହା ମଧ୍ୟ ସୂଚାଇଛି ଯେ ଆଲଜାଇମର ରୋଗୀର ମସ୍ତିଷ୍କ ନିଜସ୍ୱ ଇନସୁଲିନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାର କ୍ଷମତା ହରାଇବା ସହିତ, ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ମରାମତି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଶକ୍ତିର ଏକ ବିକଳ୍ପ ଉତ୍ସ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ।
୨୦୨୦ ର ଏକ ସମୀକ୍ଷା ଆଲଜାଇମର ରୋଗର ପ୍ରତିରୋଧରେ ମଧ୍ୟମ ଶୃଙ୍ଖଳ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡସ୍ (ଯେପରିକି MCT ତେଲ) ର ଭୂମିକା ଉପରେ ଆଲୋକପାତ କରେ କାରଣ ଏହାର ନ୍ୟୁରୋପ୍ରୋଟେକ୍ଟିଭ, ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍ଫ୍ଲେମାଟ୍ରି ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ଅଛି।
୨. ହୃଦରୋଗ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ନଡ଼ିଆ ତେଲରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଥାଏ। ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ସୁସ୍ଥ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ (HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା) ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ, ବରଂ LDL "ଖରାପ" କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍କୁ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ପ୍ରମାଣ-ଭିତ୍ତିକ ପରିପୂରକ ଏବଂ ବିକଳ୍ପ ମେଡିସିନରେ ପ୍ରକାଶିତ ଏକ ରାଣ୍ଡମାଇଜ୍ଡ କ୍ରସଓଭର ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଯୁବ, ସୁସ୍ଥ ବୟସ୍କଙ୍କଠାରେ ପ୍ରତିଦିନ ଦୁଇ ଚାମଚ ଭର୍ଜିନ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ସେବନ ଏଚ୍ଡିଏଲ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍କୁ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏହା ସହିତ, ଆଠ ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ଭର୍ଜିନ୍ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ସେବନର କୌଣସି ପ୍ରମୁଖ ସୁରକ୍ଷା ସମସ୍ୟା ରିପୋର୍ଟ କରାଯାଇ ନାହିଁ।
୨୦୨୦ ମସିହାରେ ପ୍ରକାଶିତ ଆଉ ଏକ ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ସମାନ ଫଳାଫଳ ମିଳିଥିଲା ଏବଂ ଏହି ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ ପହଞ୍ଚିଥିଲା ଯେ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ସେବନ ନନ୍-ଟ୍ରପିକାଲ୍ ଭେଜିଟେବଲ୍ ତେଲ ତୁଳନାରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଅଧିକ HDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଶରୀରରେ HDL ବୃଦ୍ଧି କରି, ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କାକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
3. UTI ଏବଂ କିଡନୀ ସଂକ୍ରମଣର ଚିକିତ୍ସା କରେ ଏବଂ ଯକୃତକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ।
ନଡ଼ିଆ ତେଲ UTI ଲକ୍ଷଣ ଏବଂ ବୃକକ୍ ସଂକ୍ରମଣକୁ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। ତେଲରେ ଥିବା MCFA ଜୀବାଣୁ ଉପରେ ଲିପିଡ୍ ଆବରଣକୁ ବାଧା ଦେଇ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।
4ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ ଏବଂ ଶରୀରର ଚର୍ବି ହ୍ରାସ
ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ MCFA କେବଳ ଚର୍ବି ଜାଳିବା ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ - ଏହା ମାଂସପେଶୀ ଗଠନ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଉତ୍ତମ। ନଡ଼ିଆରେ ମିଳୁଥିବା MCFA ମାଂସପେଶୀ ମିଲ୍କ ଭଳି ଲୋକପ୍ରିୟ ମାଂସପେଶୀ ନିର୍ମାଣ ଉତ୍ପାଦରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।
ତଥାପି, ଅଧିକାଂଶ ଅତ୍ୟଧିକ ଉତ୍ପାଦିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ MCFA ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଫର୍ମ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ଏହା ବଦଳରେ ପ୍ରକୃତ ନଡ଼ିଆ ଖାଇ, ଆପଣ "ପ୍ରକୃତ ଡିଲ୍" ପାଆନ୍ତି, ତେଣୁ ଏକ ଘରୋଇ ପ୍ରୋଟିନ୍ ସ୍ମୁଦିରେ ଅଧ ଚାମଚ ତେଲ ମିଶାଇ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅକ୍ଟୋବର-୧୪-୨୦୨୩