ଆପଣ ହୁଏତ ଦୋକାନ ସେଲଫରେ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ଦେଖିଥିବେ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ସୁସ୍ଥ ଭେଗାନ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ହୋଇଥିବା ଦେଖିଥିବେ, କିନ୍ତୁ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ପ୍ରକୃତରେ କ'ଣ ଏବଂ ଏହା କିପରି ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ?
ଏଠାରେ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲର ମୌଳିକ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ଅଛି ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଜାଣିବା ଉଚିତ।
ଦିସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ଉଦ୍ଭିଦ
ଏହା ଗ୍ରହର ସବୁଠାରୁ ଚିହ୍ନିତ ଉଦ୍ଭିଦ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଯାହା ଗ୍ରାନିଙ୍କ ୱାଲପେପର, ପିଲାମାନଙ୍କ ପୁସ୍ତକର କଭର ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ-ପ୍ରେରିତ ଫ୍ଲିପ୍ କ୍ୟାଲେଣ୍ଡରରେ ଦେଖାଯାଏ। ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ପ୍ରକୃତରେ ହେଲିଆନ୍ଥସ୍ ପ୍ରଜାତିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯେଉଁଥିରେ ବାର୍ଷିକ ଏବଂ ବହୁବର୍ଷୀୟ ଫୁଲ ଗଛର 70 ରୁ ଅଧିକ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରଜାତିର ଉଦ୍ଭିଦ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଏହା ସହିତ, ଏହାର ଏପରି ଏକ ସୌର ବ୍ୟକ୍ତିତ୍ୱ ଅଛି ଯେ ଆମେ ଏହାକୁ ଭଲ ପାଇବା ବିନା ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବୁ ନାହିଁ।
ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ଗୋଲାକାର ଗଠନ, ଘୂର୍ଣ୍ଣିତ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଫୁଲ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀର ଉଚ୍ଚତା (କେତେକ ସମୟରେ 10 ଫୁଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପହଞ୍ଚିଥାଏ - ଏବଂ ହଁ, ଆମେ ଟିକେ ଭୟଭୀତ ଯେ ଏକ ଫୁଲ ଆମଠାରୁ ଉଚ୍ଚ) ଏହି ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ଏହି ଗଛକୁ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କଠାରୁ ତୁରନ୍ତ ପୃଥକ କରେ।
ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ଫୁଲଗୁଡ଼ିକ ଆମେରିକାରେ ଉତ୍ପତ୍ତି ହୋଇଥିଲା ଏବଂ 5000 ବର୍ଷ ପୂର୍ବରୁ ମୂଳ ଆମେରିକୀୟମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବାରୁ ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରଥମେ ପାଳିତ କରାଯାଇଥିଲା। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ଚାଷ କରିବା ବିଶେଷ କଷ୍ଟକର ନୁହେଁ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ ଯେକୌଣସି ଜଳବାୟୁରେ ଚାଷ କରାଯାଇପାରିବ ବୋଲି ଏକ ଆଦର୍ଶ ଫସଲ କରିଥାଏ।
ପ୍ରକୃତରେ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ଫୁଲଗୁଡ଼ିକ ଏତେ ଦୃଢ଼ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ନ୍ତି ଯେ ସେମାନେ କେତେକ ସମୟରେ କ୍ଷେତରେ ଥିବା ଅନ୍ୟ ଗଛ, ଯେପରିକି ଆଳୁ ଏବଂ ବିନ୍ ସ୍ପ୍ରାଉଟ୍, ପାଇଁ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି।
ୱିସ୍କନସିନର ଉତ୍ତର ଥଣ୍ଡା ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଉପର ନ୍ୟୁୟର୍କରୁ ଟେକ୍ସାସ ସମତଳ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଫ୍ଲୋରିଡାର ଜଳାଭୂମି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆପଣ ସମସ୍ତ ଆକାର ଏବଂ ଆକାରର ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ଫୁଲ ପାଇପାରିବେ - ପ୍ରତ୍ୟେକଟିର ବୀଜ ବିଭିନ୍ନ ଗୁଣର ତେଲ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ
ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନଗୁଡ଼ିକ ଏକ କଠିନ ସୁରକ୍ଷାମୂଳକ ବାହ୍ୟ ଆବରଣରେ ଗଠିତ, ଭିତରେ ଏକ ନରମ ଏବଂ କୋମଳ କର୍ଣ୍ଣେଲ୍ ଥାଏ। କର୍ଣ୍ଣେଲ୍ ଭିତରେ ଅଧିକାଂଶ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଥାଏ, ତେଣୁ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଆରମ୍ଭରେ ତୈଳ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା କର୍ଣ୍ଣେଲ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ସଫା କରିବା, ସ୍କ୍ରିନିଂ କରିବା ଏବଂ ଡି-ହଲିଂ କରିବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଏ। ଏହା ଏକ ପ୍ରକାର ବହୁତ କାମ।
ଜଟିଳ କେନ୍ଦ୍ରାଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି (ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ) ସାହାଯ୍ୟରେ, କଞ୍ଚାଗୁଡ଼ିକୁ ପୃଥକ କରାଯାଏ ଏବଂ ହଲାଇ ଦିଆଯାଏ ଯାହା ଦ୍ୱାରା କେବଳ କର୍ଣ୍ଣେଲ ରହିଥାଏ। କିଛି କଞ୍ଚା ମିଶ୍ରଣରେ ରହିପାରେ, ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ତେଲ ମଧ୍ୟ ରହିପାରେ।
ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଏବଂ ଗରମ କରିବା ଦ୍ଵାରା, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ଚାପିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ତେଲ ବାହାର କରାଯାଏ। ସଠିକ୍ ଭାବରେ କଲେ, ଉତ୍ପାଦକମାନେ ବିହନରୁ 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତେଲ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବେ, ବଳକା ଖାଦ୍ୟକୁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ କିମ୍ବା କୃଷି ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ।
ସେଠାରୁ, ହାଇଡ୍ରୋକାର୍ବନ ପରି ଦ୍ରାବକ ଏବଂ ଏକ ପାତନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବ୍ୟବହାର କରି ଅତିରିକ୍ତ ତେଲ ନିଷ୍କାସନ କରାଯାଏ ଯାହା ଉତ୍ପାଦକୁ ଆହୁରି ପରିଷ୍କାର କରିଥାଏ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଏକ ନିରପେକ୍ଷ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ, ଗନ୍ଧହୀନ ତେଲ ସୃଷ୍ଟି କରିବାର ପ୍ରମୁଖ କାରଣ।
କେତେବେଳେ, ସାଧାରଣ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲକୁ ଅନ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ଅନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ୧୦୦% ବିଶୁଦ୍ଧ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତି, ଯାହା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସେମାନେ କ'ଣ କିଣୁଛନ୍ତି ସେ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପ୍ରଦାନ କରେ। ଭଲ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଲାଗି ରୁହନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଯିବେ।
ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ତଥ୍ୟ
ଆମେ ଆଜି ମୁଖ୍ୟତଃ ତେଲ ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହୀ, କିନ୍ତୁ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ମଣିଷ ଏବଂ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ! ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନର 25% ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରତିଶତ (ସାଧାରଣତଃ ସବୁଠାରୁ ଛୋଟ ପ୍ରକାର) ପକ୍ଷୀବିହନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ପ୍ରାୟ 20% ସିଧାସଳଖ ମଣିଷ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା କ'ଣ ଅଦ୍ଭୁତ ଯେ ଆମେ ମୂଳତଃ ପକ୍ଷୀବିହନ ଖାଉଛୁ? ନା, ଆମେ ଭାବୁଛୁ ଏହା ଠିକ୍ ଅଛି ... ହୁଏତ।
ଯଦି ଆପଣ କେବେ କୌଣସି ବଲ୍ ଖେଳ ଦେଖିବାକୁ ଯାଇଛନ୍ତି କିମ୍ବା ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହିତ ନିଆଁରେ ବୁଲୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଜାଣିଥିବେ ଯେ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ବିହନ ଚୋବାଇବା ଏବଂ ଛେପ ପକାଇବା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ଜାତୀୟ ଆଗ୍ରହ, ଯଦିଓ ଏହା ଦେଖାଯାଉଛି ... ହଁ, ଆମେ ସଚ୍ଚୋଟ ହେବୁ, ଏହା ଘୃଣ୍ୟ ଦେଖାଯାଉଛି।
ଯଦିଓ ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀର ମୂଲ୍ୟର ଏକ ବିରାଟ ଅଂଶ ତେଲରୁ (ପ୍ରାୟ 80%) ଆସିଥାଏ, ବଳକା ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ସାର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପ୍ରୟୋଗ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଜୀବନ ଚକ୍ର ପରି, କେବଳ ଏହି ଗୋଟିଏ ଫୁଲ ବ୍ୟତୀତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୨୮-୨୦୨୩